Salmón a la Sal

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torojuly

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Salmón a la Sal



1.- INGREDIENTES 4 PERS.:

  • 600g de lomo de salmón
  • 1kg de sal gorda
2.- PREPARACIÓN:
Cortamos los lomos de salmón en porciones individuales, sin quitar la piel.
Cubrimos una sarten con el kilo de sal y ponemos los lomos con la piel hacia abajo tocando directamente la sal a fuego medio. Cuando el salmón cambie de color estará hecho, entre 50min y 1 hora aprox.


3.-SUGERENCIA:
Presentar con salsa de yogur y/o reducción de vino tinto.