Musaca

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torojuly

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<h2 class="title"><a href="http://www.chefbuho.com/wp/2010/04/musaca/" rel="bookmark" title="Permanent Link to Musaca">Musaca</a><br></h2>
<div class="postdate"><br></div>

<p>1.INGREDIENTES 4 PERS.:</p>
<ul><li>800g de carne picada de ternera o cerdo</li><li>5 berenjenas grandes</li><li>2 cebollas</li><li>150g de queso parmesano</li><li>1 litro de leche</li><li>30g de mantequilla</li><li>2 yemas de huevos</li><li>2 cucharadas de harina</li><li>aceite</li><li>nuez moscada</li><li>sal</li></ul>
<p>2.PREPARACIÓN:</p>
<p>Pochamos la cebolla, añadimos la carne y sofreimos un poco (dejarla  poco hecha); reservamos.</p>
<p>Partimos en rodajas las berenjenas y las hacemos a la plancha.</p>
<p>Para la bechamel: derretimos la mantequilla en un cazo y añadimos la
harina, sofreimos unos segundos e incorporamos la leche con el fuego
fuerte. Cuando empiece a hervir lo bajamos y dejamos 10 minutos sin
dejar de remover; retiramos del fuego y añadimos las 2 yemas y unos
cincuenta gramos de queso.</p>
<p>Ponemos al fuego la sarten de la carne y añadimos 4 cucharadas de la bechamel, dejamos que se caliente y retiramos.</p>
<p>Por último montamos: ponemos una capa deberenjena y otra de carne en
este sentido, podeís poner tantas capas como queraís. Y por último una
capa  de bechamel. Rayamos el queso y espolvoreamos.</p>
<p>Metemos al horno (previamente calentado) a 180º unos 50 minutos.</p>
<p><a href="http://www.chefbuho.com/wp/wp-content/uploads/2010/04/DSC_0476.jpg"><img class="aligncenter size-medium wp-image-249" title="DSC_0476" src="http://www.chefbuho.com/wp/wp-content/uploads/2010/04/DSC_0476-300x200.jpg" alt="" width="300" height="200"></a></p>