Merluza al horno con emulsion de Vino y Aceite

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torojuly

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1.-INGREDIENTES 4 PERS.:

  • 800 g de merluza
  • 200 ml de aceite
  • 120 ml de vino blanco
  • 2 ajos
  • perejíl
  • sal
2.-PREPARACIÓN:
Batimos el aceite, los ajos, el perejíl, el vino blanco y la sal; reservamos.
Ponemos la merluza en la bandeja donde vallamos a hornear, y añadimos la mezcla anterior, dejando reposar una hora. Transcurrido el tiempo metemos en el horno previamente calentado a 200º durante 10 min, apagamos el horno y dejamos reposar otros 5 min mas y sacamos.
Acompañar con una lecho de patata panadera.